最新遐思什么意思(遐思)
尽管当地人喜欢用巴贝拉或多姿桃(Dolcetto)来搭配松露料理,如奶酪火锅(Fonduta)和Tajrin等,不过这些料理也非常适合搭配巴罗洛或巴巴莱斯科。
摘要: 每每说到葡萄酒书籍,不少人就会推荐《世界葡萄酒地图》和《葡萄酒百科全书》(Wine Encyclopedia)等。但是,同样的葡萄酒话题,不一样的深度解读酒的分类、酿造、品饮、葡萄与产区,储藏、侍酒、选酒、聊酒、藏酒、配餐以及酒的古往今来。
2、《葡萄酒入门》 作者:百尝 市场价格:82元 《葡萄酒入门》是国内首创葡萄酒评分标准的教本。阅读《热问法国红葡萄酒:关于法国干红的另类发现之旅》犹如同作者一起开始一次葡萄酒的另类发现之旅。第三是饮酒思源,每一瓶葡萄酒背后皆有传奇故事。那么,2013年,哪些中文葡萄酒书籍最受欢迎呢? ABSTRACT: When speak of wine books, some will introduce The World Atlas of Wine and Wine Encyclopedia. However, these kinds of books are too professional and are written by foreigners, so it is difficult for Chinese wine lovers to read, which makes it no popular among Chinese. 中国自古就有书中自有黄金屋的古训。殊不知这类书籍一方面专业性太强,没有葡萄酒基础的读者很难读懂。
五百余幅图片直观、生动、感性地评说新奇酒事。但是,每每说到葡萄酒书籍,不少人就会推荐《世界葡萄酒地图》(The World Atlas of Wine)和《葡萄酒百科全书》(Wine Encyclopedia)等。用这种方法来得到的桃红葡萄酒其实是红葡萄酒酿造过程中的一种副产品。
摘要: 塔维勒(Tavel)桃红和普罗旺斯(Provence)桃红是法国最著名也最出色的两种桃红葡萄酒,一般为干型,香气馥郁多样,适合搭配各种风格的美食。用这种方法得到的桃红葡萄酒不再是红葡萄酒酿造过程中的副产品,而是最终产品。喝塔维勒桃红葡萄酒的时候,你可以感受到红色水果、香料和花朵的芬芳。它非常适合搭配以大蒜或橄榄油为调料的菜肴。
塔维勒桃红适合在其年轻鲜美的时候饮用,不过也有少量可以存放几年。大多数塔维勒桃红葡萄酒的价格在20美元以下,是价优物美的最佳诠释。
塔维勒桃红葡萄酒 塔维勒位于法国南罗讷河谷(southern Rhone),是毋庸置疑的最优秀的桃红葡萄酒产区。在普罗旺斯,葡萄园被进行特定划分,以专门酿造桃红葡萄酒。这两个产区出产的桃红一般是干型,口感非常酸爽。值得提醒的是,喝桃红葡萄酒之前,一般需要把它冷冻一下。
普罗旺斯的桃红葡萄酒跟塔维勒的一样,也是主要用歌海娜和塔维勒这两个品种来酿造它适合搭配的菜肴有加香家禽肉、猪肉、烤火腿、熟食、海鲜、蔬菜、大蒜、橄榄油等等。另外,纯饮干型桃红葡萄酒,不搭配任何食物,也是一种十分美好的享受。大多数塔维勒桃红葡萄酒的价格在20美元以下,是价优物美的最佳诠释。
干型桃红在配餐方面相当灵活。摘要: 塔维勒(Tavel)桃红和普罗旺斯(Provence)桃红是法国最著名也最出色的两种桃红葡萄酒,一般为干型,香气馥郁多样,适合搭配各种风格的美食。
这个地方出产的桃红葡萄酒中,有约80%为干型。值得提醒的是,喝桃红葡萄酒之前,一般需要把它冷冻一下。
用这种方法来得到的桃红葡萄酒其实是红葡萄酒酿造过程中的一种副产品。不同葡萄园的葡萄成熟时间和收获时间可能有所不同。酿造桃红葡萄酒的一种通用方法是放血法。近年里,随着酿酒师们开始使用现代酿酒方法和葡萄种植方法,普罗旺斯桃红葡萄酒的品质已经得到了很大提高。普罗旺斯的桃红葡萄酒跟塔维勒的一样,也是主要用歌海娜和塔维勒这两个品种来酿造。在普罗旺斯,葡萄园被进行特定划分,以专门酿造桃红葡萄酒。
目前,随着葡萄种植方法和酿酒方法的日益改善,桃红葡萄酒的质量水平也逐渐得到提高。桃红葡萄酒的酿造方法 很多时候,桃红葡萄酒的酿造方法相当于红葡萄酒酿造方法的缩减版。
剩下的酒汁的颜色和风味都得到浓缩,成为红葡萄酒。法国是最著名的桃红葡萄酒生产国,它有两个最出色的桃红葡萄酒产区:塔维勒(Tavel)和普罗旺斯(Provence)。
现在,这个产区开始生产一些更加严谨的桃红葡萄酒,有些甚至可能会经过橡木桶熟成。ABSTRACT: The pink wines of Tavel and Provence are dry, complex, and versatile, making them a great match with a wide variety of dishes. 桃红葡萄酒是一种非常平易近人的饮料,风格清新甜美,就算是刚开始接触葡萄酒的新手,也能轻松接受它的口感。
酒中散发出红色水果、柑橘和药草的香气,不适合进行陈年,越早饮用越好。塔维勒桃红葡萄酒 塔维勒位于法国南罗讷河谷(southern Rhone),是毋庸置疑的最优秀的桃红葡萄酒产区。塔维勒桃红适合在其年轻鲜美的时候饮用,不过也有少量可以存放几年。陈年后的塔维勒桃红会变成接近于橙红的粉红色。
即在红葡萄酒发酵过程中,把一部分酒汁提前放出来,这部分酒汁的颜色比较浅,可以用来酿成桃红葡萄酒。还有一种酿造桃红葡萄酒的方法是用红葡萄酒和白葡萄酒进行调配,不过现在法国基本上已经禁止使用这种方法,除了在香槟产区可以用来酿造桃红香槟之外。
这个产区的桃红葡萄酒主要用歌海娜(Grenache)和神索(Cinsault)这两个品种来酿造,通常为干型,不过由于酒中带有丰富的成熟水果香气,所以会给人一种隐隐约约的甜味。它非常适合搭配以大蒜或橄榄油为调料的菜肴。
喝塔维勒桃红葡萄酒的时候,你可以感受到红色水果、香料和花朵的芬芳。这个产区的法定葡萄酒只有桃红,也就是说,可以标上Tavel产区的葡萄酒只有桃红,没有红葡萄酒或白葡萄酒。
普罗旺斯桃红葡萄酒 普罗旺斯每年都会出产大量的桃红葡萄酒,大多数都是由到普罗旺斯的游客消费。下次进餐的时候,如果你不知道配红葡萄酒还是白葡萄酒好,那就选干型桃红葡萄酒吧,这是一种非常保险的做法,基本不会有错的。这两个产区出产的桃红一般是干型,口感非常酸爽。而且现在市场上已经有很多干型的桃红葡萄酒,可以让消费者有更多的选择。
用这种方法得到的桃红葡萄酒不再是红葡萄酒酿造过程中的副产品,而是最终产品。现在更常见的做法是用红葡萄品种经过短期浸皮来酿造桃红葡萄酒,浸皮时间缩短后,得到的葡萄酒的颜色就比较浅
这样的年龄相对于将近2000岁的麝香(Muscat Blanc)来说,赤霞珠只能算婴儿。单宁:赤霞珠单宁强劲,但酿制得当的话,口感会非常柔顺。
3、葡萄牙的国产多瑞加 (Touriga Nacional) 这种葡萄牙干红葡萄酒越来越受人们青睐。果味:黑色水果味,如黑加仑、黑莓、李子、波森莓、黑樱桃、蓝莓、果酱等。
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